日テレ

▼生地

• 　絹ごし豆腐

  1丁(300g)

• 　卵

  2個

• 　だし汁

  1/2カップ

• 　酒

  小さじ2

• 　淡口しょうゆ

  小さじ2

• 　塩

  小さじ1/2

• 焼きあなご

  60g

• ゆり根

  (小)1個(60g)

• 生椎茸

  4枚

• 糸三つ葉

  1/4わ

▼あん

• 　だし汁

  1+1/2カップ

• 　酒

  大さじ1/2

• 　みりん

  大さじ1/2

• 　淡口しょうゆ

  大さじ1/2

• 　塩

  小さじ1/3

• 　片栗粉

  大さじ1(倍量の水で溶く)

• おろしわさび

  適量