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チョコレートケーキの生地はダマがなくなるまでよく混ぜることがポイント。

卵を加えるときに熱い場合は、ボールの底を水ボールなどに当て、温度を下げるとよい。

チョコレートケーキの生地を作って型に入れて 冷蔵庫で１～２日は保存ＯＫ、その場合焼き時間を長めにします（12～13分）。