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ズッキーニのお焼き

ハーブ入りのトルコ風、ヨーグルトソースを添えて

荻野恭子

先生

254kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

▼生地

　ズッキーニ
2本(300g)

　玉ねぎ
1/4個

　カッテージチーズ(粒状タイプ)
100g

　卵
1個

　小麦粉
100g

　ディルのみじん切り
大さじ1

　ミント(ドライ)
小さじ1

　粗塩
小さじ1

　こしょう
少々

▼ヨーグルトソース

　プレーンヨーグルト
1/2カップ

　おろしにんにく
小さじ1/2

　粗塩
小さじ1/4

●オリーブ油

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作り方

カッテージチーズは粒状タイプと裏ごしタイプがあるが、この料理には粒があるほうがおいしい。また、ディルやミントが手に入らないときは、青じそやねぎを使ってもよい。

これがディル。独特で爽やかな香り、ない場合は青じそや万能ねぎで代用。

アドバイス

ズッキーニの‘チーズおろし’がない場合は庖丁でせん切りにしましょう。
生地は粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせること。
トルコでは本来、フェタチーズを使うそうです。
酸味の効いたヨーグルトソースがよく合います。

このレシピの先生

荻野おぎの恭子きょうこ先生

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