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とうもろこしのかき揚げ＆肉天

フレッシュなとうもろこしの甘いこと！

石原 洋子

先生

549kcal

カロリー/１人前

1.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　とうもろこし

    1本(正味160g)

  • 　赤ピーマン

    1個(80g)

  • 　豚肉(切り落とし)

    200g

  • 　　(おろししょうが小さじ1　酒大さじ1/2　しょうゆ大さじ1)

  • 　青じそ

    20枚

▼衣

  • 　小麦粉

    1カップ

  • 　冷水

    180ml

  • ●塩、油

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作り方

アドバイス

  • とうもろこしは庖丁で実をこそげとります（手で粒ごとはずすと揚げたときにハネてキケン）。

  • 揚げる温度は１６０℃（一度沈んで浮いてくる位）、高温では具がバラバラに散ってしまういます。

  • 肉天には調味料をしっかりまぶしておくこと。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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