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洋梨のクランブル

口どけのよい洋梨とカリっと香ばしいクランブル

柳瀬 久美子

先生

材料 (4人分)

  • ▼クランブル(作りやすい分量)

  • 　アーモンドパウダー

    100g

  • 　薄力粉

    80g

  • 　ブラウンシュガー(カソナード)

    70g

  • バター(無塩)

    80g

  • ▼洋梨のソテー

  • 洋梨

    2個

  • バター(無塩)

    35g

  • グラニュー糖

    35g

  • 　洋梨のリキュール(ポワールウィリアム)

    大さじ2

  • 　コーンスターチ

    小さじ1弱

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作り方

クランブルは冷凍保存ができるので、多めに作りおくと便利。

アドバイス

  • クランブル生地にブラウンシュガーを使うとコクが出ます（三温糖やきび砂糖でもよい）。

  • クランブルは焼く直前まで、冷蔵庫で冷やしておくこと。

  • 洋梨のリキュールがない場合は、ブランデーで代用します。

  • 洋梨のほか、バナナやりんごで作ってもおいしい。

このレシピの先生

柳瀬 やなせ久美子 くみこ 先生

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