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長ねぎをよくよく炒めるのがおいしくするコツ、中火弱で４～５分 水分をとばしてクタクタになるまで炒めます。

炒めた油に長ねぎのうま味が出ているので、めんに絡めるように炒め合わせます。

仕上げの黒こしょうがアクセント、どうかお忘れなく。