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根菜は煮えやすいようにすべて小さめに切りましょう。

豚肉も分量の小麦粉が全部まぶるように小さめに切ること（これがとろみになる）。

酒粕はアルコールを飛ばしたいので、１０分ほど煮ること。

豆乳を加えてからはグツグツ煮立てないこと（分離してしまう）。

ほうれん草の葉の部分は縦横に切ります。