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ふき、たけのこ、油揚げのさっと煮

荻野 恭子
先生
178kcal
カロリー/1人前
2.1g
塩分/1人前
ふき
2~4本(正味200g)
ゆでたけのこ
(小)1本(160g)
油揚げ
2枚(130g)
だし汁
3カップ
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
粗塩
小さじ1
●塩
ふきは下ゆでをしないで煮るので出始めの、新鮮なアクの少ないものを使います。
水にさらした後、水気をよく拭いて(ふきは穴の中に水分が溜まっている)から煮ます。
このレシピの先生

荻野 恭子 先生