Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

マッシュルームのキッシュ

焼きたてのサクサクはもう最高

小川 聖子

先生

331kcal

カロリー/１人前

0.8g

塩分/１人前

材料 (6～8人分)

  • ▼パイ生地(直径21cmタルト型)

  • 小麦粉

    150g

  • バター(無塩)

    80g

  • 粗塩

    少々

  • 砂糖

    大さじ1

  • 　卵黄

    (大)1個分

  • 　牛乳

    大さじ3

▼フィリング

  • 　玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 　生マッシュルーム

    200g

  • 　粗塩、こしょう

    各少々

  • ハム

    5枚(120g)

  • 卵

    2個

  • 生クリーム

    70ml

  • 溶けるチーズ

    100g

  • ●打ち粉、油

材料を送る

作り方

＜パイ生地の作り方＞

(1)粉とバターが混ざったらボールにあけて、卵と牛乳を混ぜる（箸がよい）。

(2)ひとまとまりにして、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。

(3)型よりひとまわり大きくのばす。

(4)型にのせて敷き込み（側面は指で押さえて、フォークでもＯＫ）。

(5)冷蔵庫で休ませてから、ピケをする。

(6)重石をして焼く。

アドバイス

  • パイ生地はフードカッターにバターと粉をサラサラに合わせます。

  • このとき、30秒以上攪拌しないこと（ベタつきのもと）。

  • 生地をのばして、敷き込む作業の途中、生地がやわらかくなってきたら、いったん冷蔵庫に入れて冷やすこと。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP