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キャベツに先に火を通して（電子レンジで２分加熱）おくことがポイント。

もやしはヒゲ根をとり除き、水に放してシャキっとさせます。

シャキっと仕上げるために、野菜の水気をしっかりふいておくことも大切です。

火加減はずっと強火、炒める前に調味料も合わせておきましょう。