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トマト以外の野菜は全部で650ｇ入っています、 これらに限らず、なすやいんげん、じゃが芋、ピーマンなどを入れてもよい。

野菜は大きさを切り揃えること。

トマトは必ず入れ、炒めて酸味をとばして水分を出し、鍋底のうま味をこそげとります。

スープの素は使わず水で作るスープ、ポイントは野菜の炒め方です。

素材を１つずつ炒めて油をまわし、スープにコクを出します。

パスタは多く入れすぎると、膨らんで雑炊のようになってしまうので、分量を守ること。