Loading...
[ ]
[ ]
アスパラの豚肉巻き焼き
夏のおつまみの定番、さっぱりマヨソースで
荻野 恭子
先生
215kcal
カロリー/１人前
1.0g
塩分/１人前
材料 (4人分)
グリーンアスパラガス
12本(280g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
12枚(250g)
(粗塩、こしょう各少々)
▼梅肉マヨソース
梅肉
小さじ2(10g)
マヨネーズ
大さじ1
みりん
小さじ1
しょうゆ
少々
●油
材料を送る 作り方
＜もう一品＞だし
材料 なす・・・1個 きゅうり・・・1本 みょうが・・・2個 青じそ・・・5枚 新しょうが・・・１かけ 粗塩・・・小さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ１ みりん・・・大さじ1/2 水・・・1/4カップ 作り方 (1)野菜はすべて粗みじんに刻む。 (2)(1)をボールに入れ、調味料、水を加えてよく混ぜ、水気がでてしんなりするまでしばらくおく。 保存容器に移し、冷蔵庫で1週間は保存可能。
アドバイス
豚肉はしゃぶしゃぶ用を使います。
巻き終わりに脂身がくるように巻くとよい。
焼き始めは菜箸でさわらず、脂がでてきたら返します（はがれないように）。
もう一品の「だし」は山形の郷土料理、漬けもののようなあるとうれしい一品です。
このレシピの先生
荻野 恭子 先生
