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牛肉となすのソテー

調理途中は和風感覚ですが・・・イタリアン

石原 洋子

先生

264kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　牛肉(切り落とし)

    200g

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • なす

    4個(300g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • パプリカ(赤)

    1/2個(100g)

  • トマト

    1個(160g)

  • にんにく

    1かけ

  • 塩

    小さじ2/3

  • こしょう

    少々

  • パルメザンチーズ(おろす)

    大さじ4

  • パセリのみじん切り

    大さじ3

  • ●オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • 牛肉は切り落としでOKです。

  • なすは油を吸って、再び浮き出るまでじっくりと炒めるのがポイント。

  • なすを炒めたフライパンで牛肉をさっと焼きます。

  • 炒める途中にトマトやパプリカが入って、仕上げにチーズとパセリをふるとイタリアンの出来上がり。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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