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チキンカツ

胸肉だとさっぱり食べられます

藤井 恵

先生

323kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)

    2枚(300g)

  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々)

▼衣

  • 　小麦粉

    適量

  • 　溶き卵

    1個分

  • 　パン粉

    適量

▼和風タルタルソース

  • 　固ゆで卵のみじん切り

    2個分

  • 　しば漬けのみじん切り

    30g

  • 　マヨネーズ(キユーピーハーフ)

    大さじ4

  • 　牛乳

    大さじ2

  • 　しょうゆ

    小さじ1

  • 　しば漬けの漬け汁

    小さじ1

  • ベビーリーフ

    1パック

  • ●油

材料を送る

作り方

＜もう一品＞かぼちゃのポタージュ

材料：4人分 　かぼちゃ・・・350g 　水・・・１+1/2カップ 　牛乳・・・１カップ 　塩・・・小さじ1/3 　こしょう・・・少々 　バター・・・10g 作り方 (1)かぼちゃは皮をとり除いて、分量の水で煮る。 (2)やわらかく煮えたら、ミキサーまたはマッシャーでつぶし、牛乳、塩、こしょうを加え、煮立ったら、バターを落とす。

アドバイス

  • 揚げあがりは、少しおいて余熱で火を通します（ジューシーに）。

  • タルタルソースのポイントは‘しば漬け’、これで和風テイストに、つけ汁も風味づけに加えましょう。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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