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鶏肉と野菜のオーブン焼き
クリスマスパーティのメインにおすすめ
小川 聖子
先生
387kcal
カロリー/１人前
1.9g
塩分/１人前
材料 (4人分)
鶏骨つきもも肉
4本(1kg)
カレー粉
小さじ1+1/2
はちみつ
小さじ2
しょうゆ
小さじ1+1/2
粗塩
小さじ1
粗びき黒こしょう
少々
おろしにんにく
1かけ分
カリフラワー
1/2個(200g)
にんじん
(大)1本(200g)
里芋
4個(330g)
▼ソース
アンチョビーフィレー
2～3切れ
マヨネーズ
大さじ1+1/2
プレーンヨーグルト
大さじ3
しょうゆ
少々
あさつきの小口切り
2～3本分
●油
材料を送る 作り方
＜さあ、焼こう＞
鶏肉はパリっと焼きたいので皮目を上、野菜はジューシーに焼き上げたいので里芋は皮を上、カリフラワーは軸を上にして焼く。
＜早く焼けて、味がよく染みるように＞
鶏肉の裏面に、骨に沿って切り込みを2本入れておくとよい。
＜もう一品＞ヨーグルトデザート
材料： プレーンヨーグルト・・・400ｇ（ソースに使った残りでＯＫ） はちみつ・・・大さじ１ お好みのフルーツ（いちご、バナナなど）・・・適量 作り方 (1)ヨーグルトはペーパーを敷いたザルの上に広げて5～6時間おいて水きりをします。 (2)フルーツは一口大にカットして器に盛っておきます。 (3)(1)にはちみつを混ぜ、(2)にかけます。
アドバイス
たれが少量なので、全体にまんべんなくまぶしつけておくこと。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
