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ぶりの黒ごま照り焼き

‘ぶり照り’もちょっとだけ衣替え

小川 聖子

先生

427kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ぶり

    4切れ(400g)

  • 　酒

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    大さじ3

  • 　砂糖

    大さじ2

  • 　水

    大さじ4

  • すり黒ごま

    大さじ3

  • 　長芋

    300g

  • 　粗塩

    少々

  • ●片栗粉、油

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作り方

すりごまは水分を吸うので、煮汁を煮つめすぎないように注意し、固ければ湯を足して調節する。

アドバイス

  • 片栗粉はうすくまぶすこと、ごく薄くムラがあってもＯＫ。

  • 黒ごまが水分をよく吸っていくので、固くなったときは湯を足して調節します。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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