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大根は大きめに切ったほうがほっこり煮えておいしい。

鶏肉は下味の調味料を手でよくもみ込んでおくこと（汁気がなくなるまで）。

大根がやわらかくなったら、煮汁をつめ、味見をしてからとろみをつけるのがポイント、この味見が大事。

仕上げのすりごまがとっても効果的です。汁ごといただきましょう。