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牛肉と玉ねぎのポテトグラタン

こんがりとした焼き色に惚れ惚れ、熱々をどうぞ

田口 成子

先生

487kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　牛肉(切り落とし)

    300g

  • 　玉ねぎ

    2個(400g)

  • 　バター

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • 　小麦粉

    大さじ1+1/2

  • 　赤ワイン

    大さじ3

  • 　ウスターソース(中濃)

    大さじ3

  • 　トマトケチャップ

    大さじ1+1/2

  • 　じゃが芋

    4～5個(660g)

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • 　卵

    (大)1個

  • 　パルメザンチーズ(粉)

    大さじ2

  • バター

    大さじ1

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作り方

＜じゃが芋をつぶす＞

やわらかくゆでたじゃが芋は湯をすて水分をとばし（粉吹きに）、ボールに移して泡立て器でつぶすとよい。

アドバイス

  • じゃが芋はヒネのものを使います（新じゃがはおすすめしません）。

  • 玉ねぎは５ミリ幅の薄切りに、牛肉は一口大にちぎっておきます。

  • じゃが芋はくずれるくらいやわらかくゆでてからつぶします。

  • マッシュポテトの下にはハッシュドビーフ味の牛肉と玉ねぎのグラタンです。

  • ポテトと牛肉をいっしょにからめながら食べましょう。

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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