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Name: グリンピース、えび、豆腐の中華風うま煮
Yield: 4人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁(300g); むきえび 150g; (塩少々 酒大さじ1/2 片栗粉大さじ1/2); グリンピース(さやつき) 230g(正味120g); 長ねぎ 1/3本(30g); しょうが 1/2かけ; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ3/4; こしょう 少々; 片栗粉 小さじ1～2(倍量の水で溶く); ごま油 小さじ1; ●片栗粉、油