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トマトは完熟を選びます。

トマトジュースは有塩のものでOK。

ソースの材料は早めに合わせて冷たく冷やしておきます。

鶏肉はしっかり味をつけて焼いておくことが味をビシっと決めるコツ。

パスタは表示時間よりも1分長くゆで、氷水でキュっと締め、水気をよくよくきること（手で押さえて絞る）。

このソース、パスタのほかに肉や魚にかけるなど作っておくと色々使えます。

ひんやりした状態で食べたいので、器も冷しておきましょうね。