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なすと鶏肉の南蛮漬け

レモンの酸味がキューッ！！

藤井 恵

先生

305kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • なす

    4個(350g)

  • 鶏胸肉(皮なし)

    2枚(300g)

  • 　(塩、こしょう各少々)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

▼つけ汁

  • 　レモン汁

    大さじ6

  • 　はちみつ

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　水

    大さじ2

  • 　赤唐辛子の小口切り

    1本分

  • ●油、小麦粉

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作り方

すぐに食べてもおいしいが、冷たく冷やしてもおいしい。

アドバイス

  • 最初につけ汁の用意をして、玉ねぎを加えてしんなりさせましょう。

  • 味がしみるように、なすは熱いうちにつけ汁に合わせること。

  • 漬け込んで10分ほどで食べられますが、よく冷やすと酸味がやわらぎ、玉ねぎがピンク色になります。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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