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Name: 豆腐とひき肉の柚子こしょうあん
Yield: 4人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 2丁(600g); 鶏ひき肉 150g; 酒 大さじ1; おろししょうが 1かけ分; 長ねぎ 1/2本; 生椎茸 4枚(80g); だし汁 1カップ; 柚子こしょう 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1; 片栗粉 大さじ1(倍量のだし汁で溶く); 長ねぎ(青い部分)の小口切り 5cm分