日テレ

• 金目鯛

  4切れ(400g)

• 　(塩少々)

• 　あさり(砂抜き)

  250g

• 　白ワイン

  1/4カップ

• かぶ

  4～5個(300g)

• 玉ねぎ

  1/2個(100g)

• セロリ

  1/2本(50g)

• にんじん

  1/2本(50g)

• トマト

  1個(200g)

• 赤唐辛子

  2本

• ローリエ

  1枚

▼煮干しだし

• 　煮干し

  30g

• 　水

  6カップ

• にんにく

  1かけ

• 塩

  小さじ1+1/3

• こしょう

  少々

• パセリ

  少々

• ●塩、オリーブ油