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ひたし豆

青大豆の常備菜、なにかと重宝しそう。

藤井 恵

先生

ひたし豆とじゃこのごはん

材料 (作りやすい分量)

  • 青大豆

    200g

  • 　だし汁

    1+1/2カップ

  • 　塩

    小さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ1

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作り方

冷めてから煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。4～5日は日持ちする。

＜使い途は色々＞

・大根おろしに汁ごとのせる。

・水菜のサラダに混ぜ、セパレートドレッシングをかける。

これが乾燥の青大豆。

アドバイス

  • 乾燥豆200gをもどして煮て、ごはんやサラダなど色々に展開できます。

  • ゆで加減はお好みでですが、必ず食べて固さを確認すること。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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