Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん

涼しげな中にもクリーミーでコクがある

小林 まさみ

先生

140kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分(250mlの耐熱容器4個分))

  • 豆乳(成分無調整)

    2カップ

  • 卵

    2個

  • 　湯

    大さじ2

  • 　鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • 　塩

    小さじ1/3

▼えび枝豆あん

  • 　えび(無頭)

    4尾(80g)

  • 　枝豆

    70g(正味40g)

  • 　水

    1カップ

  • 　鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    小さじ1/4

  • 　酒

    小さじ1

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　片栗粉

    小さじ2+1/2(同量の水で溶く)

  • 　ごま油

    小さじ2

  • ●塩

材料を送る

作り方

豆乳には大豆と水だけで作られる「成分無調整のもの」と、それにカルシウムや糖分などを加えて飲みやすくした「調整豆乳」や、フルーツなどの風味をつけた「豆乳飲料」などがある。この料理には、おいしさの点から、大豆の味のする成分無調整のものを使いたい。

＜ココはていねいに＞

グラスに注いだ上面に出来た泡はスプーンでとり除いて！蒸しあがりもきれいに。

＜えびの殻むき＞

えびの尾の部分のきれいな色を活かしたいので、殻をゆっくりずらすようにひっぱります。

アドバイス

  • 蒸すときに水滴が入らないように1個ずつラップをかぶせておくこと。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP