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具は下煮はせず、下味の調味料をまぶしておくことがポイント。

具を細かく切りそろえることでごちそう感がアップするので、おもてなしをする場合は、切り方には気を配りましょう。

具のごぼうと油揚げは香りとコクがでるので必ず入れましょう。