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鶏だんごと小松菜のおかゆ

一年の無病息災を願って食べましょう

田口 成子

先生

364kcal

カロリー/１人前

2.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　米

    1+1/2合

  • 　ごま油

    大さじ1

▼鶏だんご

  • 　鶏ひき肉

    250g

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　酒

    大さじ2

  • 　しょうが汁

    小さじ1/2

  • 　水

    1/4～1/3カップ

  • 　片栗粉

    大さじ1

  • 小松菜

    1/2わ(150g)

  • 塩

    小さじ1

  • 辛子明太子

    1/2腹(40g)

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作り方

Point

おかゆに入れる鶏だんごは、やわらかいほうがおかゆとのなじみがいい。スプーンですくって簡単に落ちるやわらかさになるように水を加えて調節する。

アドバイス

  • やわらかい肉だんごの身上のこのお粥、火が通ったら味が抜けてしまわないように一度取りだし、お粥の仕上げに戻し入れましょう。

  • お粥は米にごま油をまぶしておくのがポイント。

  • 明太子を途中で加えて混ぜ、味替わりを楽しみます。

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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