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牛肉を炒めるときに甘めの調味料をからめておくのがおいしさのポイント。

トマトは温まればOK，火加減は強火、すぐに卵を戻して一気に仕上げましょう。

出来上がりの色もおいしさのうち、卵やトマトを混ぜすぎないこと。