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スパイスティーにおすすめのスパイス

ここで使っているのは、爽やかな香りが皆に好まれるカルダモンと、おなじみのスパイス、シナモン。

煮出すので、スティックタイプのシナモンを使う。

ほかにおすすめなのが

●カルダモン＋レモンの皮

レモンが加わってさらに爽やかな風味に。レモンの皮は細切りにすると香りが出やすい。

●クローブ＋黒粒こしょう

甘さと刺激的な香りを併せ持つクローブに、こしょうで爽やかな辛みをプラス。

●コリアンダーシード

香菜の種で、葉と違って柑橘系の爽やかな香りとほのかな甘みが楽しめる。 ※組み合わせる紅茶の茶葉は、爽やかな風味のものにはアールグレー、クローブ風味のものにはアッサムや、スリランカ産のディンブラ、キャンディなどくせのないものが合う。