日テレ

オートミール

えん麦(オート麦)の外皮を除き、蒸気で加熱して平らに押しつぶしたもの。カルシウムや鉄分を多く含む。クッキーなどに加えると、香ばしさと歯ざわりが楽しめる。主におかゆ状にして食べるほか、グラノーラの主材料にもなっている。

＜冷えると固まるココナッツオイル＞

冷蔵庫で保存すれば、いつまでもサクサク！

ココナッツオイルは太りにくい

ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は、長鎖脂肪酸に比べて約4倍の速さで体内に吸収される。そして、長鎖脂肪酸の約10倍速くエネルギー代謝されるため、肥満の原因になる中性脂肪が体につきにくいといわれている。さらに、体内に蓄積された中性脂肪を減らす作用があるという研究データも報告されている。

ただし、ココナッツオイルは脂肪なので1g9kcalの高カロリー食品。普段の食事にココナッツオイルをプラスすると、カロリーオーバーになる可能性が。調理に使う油をココナッツオイルにしたり、バターの代わりにトーストにぬる、などほかの油脂と置き換えて使うのがおすすめ。