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精進揚げはココナッツオイルで揚げることでサクサク食感が楽しめます。

にんじんとごぼうはスライサーなどで出来るだけ極細にスライスします。

揚げるときはフライパンに多量に入れると泡があふれ出てしまうことがあるので分量を守ること（浅いフライパンは使用しないで）。