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きのこと鶏肉の炊き込みごはん

秋の風情が広がります

石原 洋子

先生

376kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

ブロッコリーと小松菜のだしびたし

材料 (4人分)

  • 　米

    2合

  • 　水

    300ml

  • 　酒

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 鶏もも肉

    (小)1枚(150g)

  • 　(酒、しょうゆ各小さじ1)

  • 生椎茸

    2パック(260g)

  • 　(しょうゆ大さじ1)

  • ごぼう

    1/4本(50g)

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作り方

炊飯器の機種によっては、米の量に対して具の量が多すぎるとうまく炊けない場合がある。取扱説明書で確認して加減するか、鍋炊きにするとよい。

アドバイス

  • 椎茸はごはんとなじむようにごく薄切りにします。

  • 薄切りにした椎茸はしょうゆをまぶしておくのがポイント（下味をまぶしておくとはっきりとした味に）。

  • 具は米の上にのせるだけ、けっして混ぜたりしないこと。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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