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鶏胸肉
(大)1枚(300g)
(塩小さじ1/4 酒大さじ1 片栗粉大さじ1 ごま油大さじ1/2)
白菜
1/4株(600g)
(塩小さじ2)
パプリカ(黄)
1個(180g)
塩
小さじ1/4
砂糖
大さじ2
酢
大さじ3
しょうが
40g
●ごま油
切った白菜に塩をまぶしてしんなりさせ絞ってから炒めるのがポイント。
パプリカは縦に細切りにするよりも、短くなるように斜め1cm幅に切ります。
お好みで赤唐辛子を加えてラーパーツァイ風味もおすすめ(しょうがを炒めるときに入れる)。
このレシピの先生

小林 まさみ 先生