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切り干し大根入り水ギョーザ

コリっとした歯ざわりが斬新

藤井恵

先生

312kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

ギョーザの皮
1袋(24枚)

　豚ひき肉
200g

　おろししょうが
1かけ分

　しょうゆ
小さじ1

　酒
小さじ1

　砂糖
小さじ1

　油
大さじ1

　ごま油
大さじ1

切り干し大根
40g

片栗粉
大さじ1

しょうがのせん切り、酢、しょうゆ
各適量

材料を送る

作り方

Point

切り干し大根はあまり細かく刻むと食感がなくなってしまうので、1cm幅くらいに切る。肉だねを混ぜたところに加えて混ぜる。

アドバイス

切り干し大根は風味を残したいので、ヒタヒタの水で戻します（分量大切）。
皮の内側に空気を入れないように包むこと（ギュっとおさえて）。

このレシピの先生

藤井ふじい恵めぐみ先生

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