日テレ

食べるときにかつおと野菜のなじみがよくなるような切り方を意識しましょう。

かつおは玉ねぎとなじむように薄めのそぎ切りに、新玉ねぎも繊維を断ち切るように横にスライスします。

しょうがは香りが立つように叩いてからみじん切り。

クレソンは葉の長いものはちぎり、茎は斜め薄切り。