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ごぼう、にんじん、豚肉のさっと煮

小林 まさみ

先生

新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め

材料 (4人分)

  • ごぼう

    1/2本(100g)

  • にんじん

    1/2本(70g)

  • 三つ葉

    1わ(50g)

  • 豚ロース肉(薄切り)

    200g

  • 油揚げ

    1枚(50g)

  • 　干し椎茸のもどし汁

    2カップ

  • 　水

    2カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ2

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1

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作り方

アドバイス

  • 干し椎茸を上手に利用したお献立、干し椎茸は炒めものに、もどし汁は根菜と豚肉をさっと煮ます。

  • さっと煮の具は大きさが揃うように切ります。

  • もどし汁と水を煮立てた後、アクをとり除いてから調味料を加えます。

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