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ズッキーニは電子レンジで加熱して皮を柔らかくしておくのがポイント（揚げる時間が短縮できる）。

必ず粗熱をとってから肉を巻きます。

豚肉を巻いてからズッキーニの両端も肉で被うこと。

揚げるときはズッキーニの皮が下になるようにして入れること（逆に入れるとチーズが溶け出てしまう）。