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＜おまけのレシピ＞いちじくコンポートシロップを使って

炭酸割り

グラスにいちじくのコンポートのシロップと氷を入れ、炭酸水を注ぐ。シロップと炭酸水の割合は好みで。

いちじくシロップのゼリー

シロップ1カップを火にかけ、ゼラチン5gをふり入れ、ゼラチンをとかし、バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

生クリームがけ

生クリーム200mlに砂糖大さじ2の割合でボウルに入れ、ゆるくとろみがつくまで泡立てる。器にいちじくのコンポートを盛り、シロップ少々をかけ、生クリームをかける。

水きりヨーグルト添え

プレーンヨーグルト1パック(450g)は、厚手のペーパータオルを敷いたザルに入れ、ボウルで受けてラップで覆い、冷蔵庫に2～3時間～一晩おいて水気をきる(途中、ザルの底がボウルにたまった水に触れないように水を除く)。器に水きりヨーグルトを敷き、いちじくのコンポートをのせてレモンをあしらい、シロップをかける。

ミント添え

器にトマトのコンポートを盛り、シロップをかけ、ミントをあしらう。