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つなぎに粉や卵を入れないので、とてもやわらかいつくねです。

焼くポイントは焼き時間を守ること、裏返してふたを外して残った水分をとばして、こんがりと焼きあげます。

つけ合わせのかぶもふたをして蒸し焼きにします。