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きのこと鶏肉のオイスターソース炒め

安らぎの味です

田口 成子

先生

268kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    (大)1枚(300g)

  • 　(塩、こしょう各少々　酒、片栗粉各大さじ1)

  • エリンギ

    2パック(200g)

  • 舞茸

    2パック(200g)

  • 赤唐辛子の小口切り

    1本分

▼合わせ調味料

  • 　オイスターソース

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　水

    大さじ2

  • ●油、ごま油

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作り方

アドバイス

  • エリンギは歯ごたえが残る切り方にします。

  • 鶏肉はきのこの大きさに合わせてそぎ切りにします。

  • きのこを強火でしっかり炒めることが大切。焼きつけるように火を通し、香りとうま味を引き出します。

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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