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アドボ

フィリピンの家庭料理～酢がキメテ

坂田 阿希子

先生

大根とにんじんのなますサラダ

材料 (4人分)

  • 鶏手羽元

    12本

  • 卵

    4個

  • にんにく

    2かけ

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 　ローリエ

    1～2枚

  • 　酢

    1/2カップ

  • 　水

    1/2カップ

  • 　酒

    大さじ2

  • 　砂糖

    大さじ2

  • 　しょうゆ

    大さじ4

  • ごはん(温かいもの)

    適量

  • ●油

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作り方

Point

ゆで卵を入れたら強めの火加減で煮汁を煮つめながらからめるのがポイント。照りが出て、煮汁がほとんどなくなればでき上がり。

＜卵の切り方＞

ラップをかぶせて切ると、、、卵黄が包丁につかずラップも切れず、きれいに！

アドバイス

  • 鶏肉は骨付きを選びます。

このレシピの先生

坂田 さかた阿希子 あきこ 先生

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