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鶏肉としめじのおろしうどん

ゴツゴツの大根おろしが新鮮食感

石原 洋子

先生

373kcal

カロリー/１人前

3.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 冷凍うどん

    4玉(720g)

  • 鶏もも肉

    (小)1枚(200g)

  • しめじ

    (小)1パック(100g)

  • 大根

    1/3本(400g)

  • 長ねぎ

    1本(100g)

  • 春菊

    1わ(150g)

  • 　だし汁

    6カップ

  • 　みりん

    大さじ4

  • 　しょうゆ

    大さじ4

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作り方

Point

歯の山が大きな“鬼おろし”で大根をおろすと、水っぽくならずにシャキシャキとした歯ごたえが残り、大根の水気も出にくい。

アドバイス

  • 大根はあれば鬼おろしを使っておろすのがおすすめ（ザクザク食感が楽しめる）。

  • 鬼おろしでおろす場合は、大根は縦半分に切ってからおろすとよい（握りやすくなる）。

  • 水気はザルにあけて自然にきります。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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