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パスタはソースがからみ易いようにフェトチーネ（平打ちめん）を使います。

スナップえんどうは中にソースが入るように半分に切っておきます。

レモンは皮まで使うので国産のものを使いましょう。

ソースは煮立てずに温まる程度でＯＫなので（熱すぎると生ハムがかたまってしまう）、パスタをゆでている間にソースの準備が出来ます。