日テレ

手羽先は必ず熱湯でさっとゆでておくこと（臭みを除く、このひと手間が大切）。

おいしさのポイントは酢を2種類使うこと！

酢（米酢や穀物酢）でやわらかく煮てから、仕上げに黒酢と調味料をからめてコクを出します。

冷めてもおいしいので、持ち寄りの一品としてもおすすめ。

お好みで山椒をふってもおいしい。