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ズッキーニの蒸し煮が味のキメテ、多めのオリーブ油でじっくり焦がさないようにクタクタ（木べらでつぶせる位）になるまで火を通すこと。

必ず食べて確認を！苦みがなければOK。

淡泊な味の具には、、、パスタは細めのものおすすめ（フェデリーニなど）。

ズッキーニがやわらかくなるまで時間がかかるので、早くゆで始めないように！

このパスタが残ってしまったら・・・卵を足してフリッタータ（卵焼き）にしたり、トマトソースとチーズをかけてグラタンにしてもよいでしょう。