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カリフラワーとひき肉のサブジ

カレー味の野菜おかず

小林 まさみ

先生

材料 (4人分)

  • 合びき肉

    200g

  • カリフラワー

    (大)1個(正味440g)

  • 玉ねぎ

    (大)1/2個(150g)

  • トマト

    (大)1個(200g)

  • グリンピース(冷凍)

    100g

  • にんにくのみじん切り

    大さじ1

  • カレー粉

    大さじ2

  • 　酒

    大さじ3

  • 　トマトケチャップ

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1

  • 　赤唐辛子

    1本

  • 塩

    少々

  • ●オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • 冷凍グリンピースはさっと洗って霜を洗い流しておきます。

  • カレー粉の粉っぽさがなくなるまで炒めてから蒸し煮にします。

  • 蒸し煮にすることでカリフラワーの甘みが引き立ちます。

  • カリフラワーが小さいサイズで作る場合は、じゃが芋やキャベツを足すとよいでしょう。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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