日テレ

牛肉の幅が小さいときは数枚重ねて巻いてもOK。

ごぼうは牛肉にのせるときは、4本をもとの丸い棒状にもどすようにしておきます。

ごぼうの薄味煮は牛肉巻きのほかに、ごま酢あえや、細かく刻んですしめしに混ぜるなど利用できます。

チキンロールの鶏肉は余分な脂は取り除き、身の厚さが均一になるように切り込みを入れておきます（巻きやすくなる）。

厚みがうすい所には端の肉を切ってはりつけるとよいでしょう。

焼き上がりはすぐにカットせず、必ず落ち着かせてからのほうが切りやすい。

焼き上がりはすぐにカットせず、必ず落ち着かせますが、アルミ箔は30分以上おくとくっついてしまうので30分たったら剥がします。