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ぶりは血合いの鮮やかなものを選びます。

オイスターソースとにんにくを下味に加えるとボリュームもアップし、香ばしく臭みも消えて魚が苦手な方も食べられます。

衣は固めですが、下味の調味料が混ざるとゆるくなって揚げ易くなります。

冷めてもおいしい揚げものです。