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ちょっとひと手間が煮ものをグンとおいしくします！

ポイントは、まず肉だねには水をプラスして練り混ぜてやわらかいだんごに、 油揚げは面倒でも油抜きを忘れずに、 水菜は直煮せず、下ゆでをしておくこと、 これですっきりとした味わいになります。

肉だねはとてもやわらかいので、手で丸めたりせずスプーンですくって煮汁に落とし入れ、周りが固まるまでさわらないこと。

たっぷりの煮汁もおいしいので汁ごといただきます。