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鶏肉ときのこのマリネ

鶏胸肉でさっぱり仕上げ

藤井 恵

先生

329kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉

    2枚(400g)

  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々)

  • しめじ

    (大)1パック(200g)

  • 舞茸

    2パック(200g)

  • エリンギ

    1パック(200g)

  • にんにく

    2かけ

  • 　白ワイン

    大さじ3

  • 　ローリエ

    1枚

  • 赤唐辛子

    1本

  • 塩

    小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • 　バルサミコ酢

    大さじ2

  • 　白ワインビネガー

    大さじ2

  • ●オリーブ油、油

材料を送る

作り方

冷蔵庫で3～4日保存が可能。

アドバイス

  • エリンギは味が入り易いように手で裂いておくとよい。

  • 鶏肉の皮面はこんがり焼き色をつけ、裏面はさっと焼き、焼き汁ごと容器に移して粗熱をとり、温かいうちに鶏皮をはずし（細切りにする）、ほぐして汁も吸わせること。

  • バルサミコのコクと白ワインビネガーでさっぱりとしたマリネ、ワインのお供にもぴったりです

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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